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【新時代 新作為 新篇章】揚州美食,為何獨具魅

發布時間:2019-10-07 12:09來源: 網絡整理

 小編帶你品味舌尖上的揚州(上)

揚州

一座從古至今都有超高存在感的城市

“煙花三月下揚州”

賞美景、品美食吸引著海內外無數人前來

【新時代 新作為 新篇章】揚州美食,為何獨具魅


 


 

最近,揚州美食又雙叒叕火了

9月26日一批來自全球各地的尊貴朋友齊聚揚州

當天,世界運河美食嘉年華在揚州舉行,來自英國、法國、德國、荷蘭、比利時等全球24個國家和地區,聯合國環境規劃署等11個國際組織的嘉賓,以及中國8省35個運河城市美食界大咖齊聚,共品美味的淮揚菜,共話美食產業的創新創意與可持續發展,共同為揚州爭創“世界美食之都”點贊加油。


 

揚州美食為何獨具魅力?讓這么多賓朋為揚州點贊,小編帶你品味“舌尖上”的揚州。

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“美食之都”是聯合國教科文組織創意城市網絡的七大主題之一目前,聯合國教科文組織授予的美食之都全球共有26個,中國有3個分別是四川成都、廣東順德和澳門

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作為國務院首批公布的24座歷史文化名城之一,揚州擁有2500多年的建城史。她不僅是中國大運河原點城市和申報世界文化遺產牽頭城市,還是“東亞文化之都”和“聯合國人居獎”城市。2013年,揚州開始醞釀申報美食之都,并于2018年全面啟動。經過幾年的努力,在美食產業的帶動下,2018年,到揚州欣賞美景、體驗美食的

國內外游客達到7044萬人次。

帶你穿越揚州美食

說起揚州美食的歷史,估計三天三夜也說不完。揚州的先民早在約4000年前,就已經使用陶質炊器,火烹熟食了。陶器時代,可以看作揚州烹飪的形成期。

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再后來,就是 “揚一益二”的佳話,隋唐的繁華,明清的鼎盛。康熙、乾隆南巡,淮揚菜接駕更是盛況空前,滿漢全席就是以淮揚菜為主。

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再說說當代淮揚菜的發展。

“開國第一宴”淮揚菜擔綱,多位揚州廚師“主勺”。


 

2001年揚州被中國烹飪協會授予“淮揚菜之鄉”,

是國內首個獲得“菜系之鄉”命名的城市。

在2009年第19屆中國廚師節上,經中國烹飪協會正式發文批準,授予揚州申報的“滿漢全席”、“乾隆御宴”、“紅樓早宴”、“紅樓宴”、“揚州八怪宴”、“盧氏家宴”、“三頭宴”、“春暉宴”、“秋瑞宴”、“煙花三月宴”為“中國名宴”。


 

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揚州美食這樣“交朋友”


名氣大、歷史悠久,“朋友圈”越來越廣。2016年揚州以中意(揚州)食品產業園為依托,成立“一帶一路”中意經濟文化合作中心,致力于將其建成意大利羅馬等城市的食品集散地。

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2018年揚州與法國奧爾良市締結為友好城市,雙方推進的美食及旅游服務標準化合作項目得到了兩國政府的支持。同年12月,
由中國人民對外友好協會、法國外交部主辦的第六屆中法地方政府合作高層論壇在法國圖盧茲舉行。揚州和法國奧爾良市憑借雙方重點旅游合作項目——旅游標準化合作項目榮獲“中法地方合作獎”。

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